A doença celíaca é uma neoplasia genética decorrente da intolerância ao glúten. Em linhas gerais, ocorre uma grande inflamação no organismo, causada pela reação do intestino ao nutriente. Essa doença é autoimune, ou seja, as próprias células do corpo começam a se agredir.

Geralmente a doença celíaca se manifesta em crianças com até um ano, a partir da ingestão de alimentos com glúten e/ou derivados. O diagnóstico tardio acarreta deficiências no desenvolvimento da criança. Em alguns casos, a doença celíaca se manifesta apenas na fase adulta, dependendo do grau de intolerância ao glúten.

O diagnóstico pode ser realizado por meio de:

• Exames de sangue;
• Biópsia do intestino delgado.

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